Nasi Daging Utara

 Assalamualaikum :)

Disebabkan hari ni ada daging dalam peti,

dan nak menyejukkan hati cik abang tersayang

Buat lah nasi daging. Tapi versi Cik abang sayang lah. Maybe berbeza sikit lah dari orang lain. :)

Nasi Daging versi Yeih

3 pot beras 

(dibasuh dan ditoskan)

1/2kg daging dipotong kasar. ( besar-besar sket :))

(rebus daging macam nak buat sup daging, siap masuk sup bunjut / pekakas sup. Tambah garam sesiap semasin sup biasa. Air rebusan akan diguna untuk masak nasi nanti)

2 -3 kuntum bunga lawang

5-6 ulas bawang merah dimayang

1 ulas bawang putih dimayang

sebatang kayu manis,

3-4 sudu rempah nasi daging.

(rempah ni saya beli sesiap di kepala batas)

Cara Penyediaan:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, bunga lawang, kulit kayu manis. 

2. Agak2 keperangan bawang masukkan rempah nasi daging. Tumis sampai naik bau. 

    Biasa dalam 5 minit camtu.

3. Tutup api, dan masukkan beras yang ditoskan dan kacau rata. 

4. Masukkan dalam rice cooker dan susun daging di atas nasi. Gunakan air rebusan daging / sup tadi       dan sukat macam masak nasi biasa cuma lebihkan sikit. Masak nasi macam biasa.

Rempah sup saya :) Xda kulit kayu manis sebab pakai serbuk heheh

Proses buat Sup Daging ( Stok Daging)

Proses Menumis Bawang dan rempah

Masukkan Beras untuk digaul bersama rempah

Hasil Sebelum Nasi Ditanak

Air Asam versi Yeih

1 ulas bawang besar

2 biji tomato

2-3 sudu besar asam jawa Adabi

5-7 tangkai cili padi 

garam dan gula

Cara Penyediaan:

1. Kisar 1/2 bawang besar, 1/2 biji tomato, cili padi, garam, gula dan asam jawa dengan air separuh 

   ketinggian bahan. Asingkan ke dalam mangkuk.

2. Mayang baki bawang besar dan tomato masukkan kembali ke dalam bahan yang dikisar tadi.

3. Rasa dan tambahkan garam / gula jika kurang mengikut citarasa. 

Inilah Rupa Air Asam saya :d

Siap.. Dah boleh makan. Sebelum ni buat stail lain, sekali Pak Aji kat rumah ajar versi Nasi Daging dia. So layankan aje. Pak Aji kat rumah kata reason kenapa kuah daging tu dibuat seperti sup supaya nasi tu lebih berperisa. Tu je hehee :) Selamat mencuba.

Ni lah rupe sebelum dimakan. Heheh